【2025年版】ミシュラン星獲得が期待されるニューヨークの注目レストラン10選

2025年、ニューヨークの食シーンはますます多様化し、新たな才能とコンセプトが続々と登場しています。すでにミシュラン星を獲得している名店についてはこちらの記事でご紹介していますが、本記事では、これから星を獲得しそうな有力候補のレストランを、日本食を中心に厳選しました。今年のガイドで話題になること間違いなしの10軒をご紹介します。

1.Sushi Sho

【住所】3 E 41st St, New York, NY 10017
【公式サイト】sushisho-nyc.com

2024年にオープンしたばかりながら、江戸前寿司の真髄を極めた体験型のオマカセが話題を呼んでいます。熟成魚や発酵技術を駆使したメニューは、すでに食通たちの間で高評価を得ています。

2.Restaurant Yuu

【住所】55 Nassau Ave, Brooklyn, NY 11222
【公式サイト】https://www.yuunewyork.com/restaurantyuu/

フレンチと和食を融合させた革新的なコース料理が特徴の人気店です。旬の食材を取り入れた繊細な一皿一皿が、他にはない上質なダイニング体験を提供しています。

3.Shota Omakase

【住所】South Williamsburg, Brooklyn
【公式サイト】shotaomakase.com

シンプルかつ洗練された空間で、地元の新鮮な食材を使った寿司を味わえる注目の寿司店です。日本の伝統と現代的な感性が見事に融合しています。

4.Yingtao

【住所】805 Ninth Ave, New York, NY 10019
【公式サイト】yingtaonyc.com

ヘルズキッチンで最も注目される新しい中華の名店です。コンテンポラリーなアプローチと伝統的な味わいが絶妙に調和し、洗練された料理を提供しています。

5.Coqodaq

【住所】12 E 22nd St, New York, NY 10010
【公式サイト】coqodaq.com

韓国フライドチキンを高級料理へと昇華させた革新的なレストランです。上質な素材とシャンパンの組み合わせが、これまでにない新しい食体験を生み出しています。

6.César

【住所】SoHo, New York, NY

【公式サイト】https://www.cesar.restaurant/

地中海料理を現代的に解釈したCésarは、持続可能な食材と季節感あふれるメニューで高い支持を集めています。

7.Bungalow

【住所】East Village, New York, NY
【公式サイト】https://www.bungalowny.com/

インド料理をモダンに再構築したレストランです。スパイス使いと斬新なプレゼンテーションが際立ち、特に若い世代から熱い支持を得ています。

8.Joo Ok

【住所】Koreatown, New York, NY
【公式サイト】https://www.joo-ok.com/

韓国の伝統をモダンに解釈したJoo Okは、繊細で美しい料理の数々が話題です。ニューヨークの韓国料理の新たな旗手として注目を集めています。

9.Odre

【住所】East Village, New York, NY
【公式サイト】https://odrenyc.com/

発酵をテーマにした革新的な韓国料理レストラン。旬の食材と発酵技術が織りなす味の奥行きは、他店にはない個性を放っています。

10.La Bastide by Andrea Calstier

【住所】North Salem, Westchester, NY
【公式サイト】https://www.labastidebyac.com/

ニューヨーク郊外にある隠れ家的なフレンチレストラン。プロヴァンス料理をベースにした優雅なコースは、料理通から高い評価を受けています。

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まとめ

今回ご紹介した店舗はいずれも、今後のミシュランでの星獲得が十分期待できる注目のレストランです。

特に日本食の分野では、伝統と革新が融合した新しいスタイルの寿司や和食が目立っており、ニューヨークのダイニングシーンに新たな風を吹き込んでいます。これからミシュランの発表がますます楽しみになるラインナップです。

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