【2025年版】ミシュランガイド・ニューヨークに新たに追加された注目レストラン16選

2025年4月、ミシュランガイド・ニューヨークに16軒の新たなレストランが追加されました。

今回は星の獲得やビブグルマンではなく、「おすすめ（Recommended）」という形で掲載されたものですが、そのいずれもが将来的な評価が期待される話題の店舗ばかりです。

本記事では、ニューヨークで活躍するシェフやレストラン関係者にも役立つように、それぞれのレストランの特徴をご紹介します。

1. Chalong

• エリア： Hell’s Kitchen
• ジャンル： 南タイ料理‍
  本格的な南タイの味を再現した希少な存在。鮮烈なカレーやスパイス香る海老料理など、タイ南部の郷土料理を洗練された空間で提供。

2. Field Guide

• エリア： Williamsburg
• ジャンル： モダンアメリカン‍
  シェフTim Meyersによる、地元食材を活かしたシンプルかつ創造的な料理が特徴。自然派ワインとのペアリングも魅力。

3. La Dong

• エリア： Union Square
• ジャンル： ベトナム料理‍
  伝統的なフォーを現代風に再解釈。テーブルサイドで仕上げるA5和牛入りフォーや、美しい盛り付けの創作料理が話題。

4. Crevette

• エリア： West Village
• ジャンル： シーフード‍
  白を基調とした上品なインテリアと、素材本来の味を活かしたミニマルな料理が特徴。ソフトクリームのデザートも人気。

5. Il Gigante

• エリア： Ridgewood
• ジャンル： イタリアンアメリカン‍
  ボロネーゼラザニアや焼きたてブレッドなど、クラシカルで安心感のある味わい。アットホームな雰囲気が魅力。

6. Chez Fifi

• エリア： Upper East Side
• ジャンル： フレンチ‍
  キャロットピューレを添えたラムや、ラム酒香るデザートなど、伝統と遊び心が共存する新進フレンチレストラン。

7. Crane Club

• エリア： Chelsea
• ジャンル： ステーキハウス‍
  メインのステーキに加え、前菜のパスタや焼き立てパン、濃厚なデザートにも定評あり。大人のための隠れ家的スポット。

8. Cafe Commerce

• エリア： Upper East Side
• ジャンル： モダンアメリカン‍
  かつてWest Villageで愛された名店が復活。シェフHarold Mooreによる、洗練されたアメリカ料理を提供。

9. Heroes

• エリア： SoHo
• ジャンル： コンテンポラリー‍
  紫のバンケットシートが印象的なデザイン空間。小皿スタイルの創作料理と豊富なワインリストが魅力。

10. Ly Ly Vietnam Cookhouse

• エリア： Upper East Side
• ジャンル： ベトナム料理‍
  時間をかけて煮込んだブロスが自慢。フォー、バインミー、春巻きなどベトナムの伝統を丁寧に再現。

11. La Tête d’Or

• エリア： Midtown
• ジャンル： フレンチステーキハウス‍
  名シェフDaniel Bouludによる話題の新店舗。クラシカルなフレンチの技法と上質な肉料理の融合。

12. Hyderabadi Zaiqa

• エリア： Theater District
• ジャンル： インド料理‍
  ハイデラバード地方のスパイシーで重厚な味わい。ビリヤニやカレー、デザートまで本場仕様。

13. Sinsa

• エリア： Manhattan
• ジャンル： 韓国料理（モダン）‍
  韓国の伝統とモダンを融合させた革新的な料理。洗練された店内で楽しむ本格的な韓国テイスト。

14. Smithereens

• エリア： East Village
• ジャンル： シーフード‍
  新鮮な魚介と独自の調理法による創作料理が特徴。特にグリル系の魚料理がファンを集めている。

15. Sempre Oggi

• エリア： Greenwich Village
• ジャンル： イタリアン（モダン）‍
  トラディショナルなレシピをベースにしながらも、創造性あふれる盛り付けと味の展開が楽しめる。

16. Santi

• エリア：Manhattan
• ジャンル： コンテンポラリー・イタリアン‍
  重厚すぎない軽やかなモダン・イタリアン。前菜からデザートまでバランスの取れたコースが人気。

まとめ

ニューヨークのレストランシーンは、今も進化を続けています。ミシュランガイドに新たに掲載されたこれらの店舗は、味・空間・創造性のすべてにおいて、世界基準のクオリティを備えています。

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