2025年夏｜NYC注目レストランオープニングガイド

July 4, 2025

夏に向けて、ニューヨークのレストランシーンは多様な新店ラッシュが続いており、国際色豊かなラインナップが揃っています。特に寿司やクロスカルチャーをテーマにした飲食スポットが注目され、料理人にとっては今がキャリアチャンスのときです。また、春のニューオープン寿司レストランを紹介したこちらの記事（2025年春版）もご覧ください。

‍1. Monkey Sushi

エリア：East Village（1st Ave & St. Mark’s Place）

2025年7月初旬オープン、カナダ発でNYにも進出。カジュアルスタイルながら鮮やかな見た目の手握り寿司が人気。テイクアウト・デリバリー対応もあり、若手職人にフィットする環境。営業時間は正午〜深夜まで。

2. Palladino’s Steak & Seafood

エリア：Grand Central Terminal バルコニースペース

7月開業予定。ステーキ・シーフードに寿司を加えた高級レストラン。駅構内という特別感のある立地で、ビジネス層・観光層両方にアプローチ。採用初期から関われる可能性があります。

3. Fini Patio Bar

エリア：Brooklyn Heights（159 Bridge Park Drive）

6月24日にオープン済。ニューヨークらしい屋外パティオスタイルのイタリアン＆ピザバー。自然光の下、リラックスした環境で働けるため、キッチンチームにとっても魅力的です。

4. Hundredfold

エリア：Elmont, Queens（Belmont Park Village）

LAの著名シェフ、ティム・ホリングスワースによる巨大なフレンチブラッスリー。200席の規模で7月オープン予定。NYC近郊の大型プロジェクトで、キャリアアップの好機。