サンフランシスコエリアの高級日本食レストランにて、若手寿司職人を募集しています。
会席料理の精神や日本の食文化を大切にするレストラングループの姉妹店で、寿司ポジションを担当していただきます。
料理だけでなく、器、季節感、所作、空間づくりまで含めた日本食の世界観を重視しているため、単に寿司を握るだけではなく、日本料理の背景や考え方を理解しながら働ける方に適した環境です。
今回のポジションでは、日本語での業務コミュニケーションが発生するため、ネイティブレベルの日本語力、またはそれに準ずる高い日本語力が必要です。
特に、仕込み、食材の扱い、寿司・和食特有の細かな指示、サービスとの連携などにおいて、日本語で正確に意思疎通できることが求められます。
また、今回の募集は、すでに完成されたベテラン職人だけを対象としたものではありません。
寿司や和食の基礎経験があり、これから本格的な日本食レストランの現場で技術を磨いていきたい方、将来的に寿司職人としてキャリアを伸ばしていきたい方を歓迎します。
落ち着いた高級日本食の環境で、丁寧な仕事を学びながら成長したい方におすすめのポジションです。
寿司職人/寿司職人見習い
サンフランシスコ
年収 $70,000 + チップ
