フィラデルフィアにある新しい高級和食レストランにて、寿司スーシェフを募集しています。伝統的な技法と高品質な食材にこだわり、日本料理の真髄を伝える料理を提供。エグゼクティブシェフと連携しながら、寿司カウンターの品質管理やチーム育成を担っていただきます。
- 寿司の仕込み・提供・盛り付けのクオリティ管理
- キッチン全体の運営補助（在庫管理・発注・コスト管理など）
- 寿司スタッフのトレーニング・監督
- 新メニューの開発や提案
- キッチンの衛生・安全基準の徹底（生魚の取り扱い含む）
応募資格
- 寿司シェフとしての実務経験（高品質かつ繁忙店舗での経験）
- スーシェフまたは同等のマネジメント経験
- 優れたリーダーシップとチームビルディング能力
- 食品衛生・安全に関する知識（生魚の扱い含む）
- ANAB認定の食品衛生資格を保持している方（必須）
- 英語でのコミュニケーション力（必須）
