Un auténtico restaurante de sushi Edomae en Las Vegas está buscando un Sushi Chef.
Esta posición se centra en el servicio omakase en una barra íntima, donde se requieren técnicas refinadas de sushi y una presencia profesional frente al cliente. Es ideal para alguien que valora la calidad de cada pieza, incluyendo el manejo del pescado, la preparación, el arroz de sushi, la temperatura de los ingredientes y el momento adecuado de servicio.
Esta es una gran oportunidad para candidatos que desean aprovechar su experiencia en sushi Edomae en un restaurante auténtico conocido entre los amantes del sushi en Las Vegas, y que buscan desafiarse a un nivel más alto en el extranjero. También se aceptan postulaciones desde Japón.
Puesto
Sushi Chef
Ubicación
Las Vegas, NV
El nombre del restaurante y la dirección detallada se compartirán durante el proceso de selección.
Compensación
Salario anual de $130,000
La compensación final se determinará según la experiencia y el nivel de habilidades.
Responsabilidades principales
- Preparación, elaboración y servicio de sushi Edomae y cursos omakase
- Preparación de pescado, maduración, curado y corte
- Manejo del arroz de sushi, preparación de ingredientes y ajuste del momento de servicio
- Servicio de sushi en barra
- Gestión de ingredientes, control de calidad y control sanitario
- Colaboración con el chef y el equipo de cocina
- Mantenimiento de los estándares de calidad de un restaurante de sushi de alto nivel
Requisitos
- Experiencia profesional como sushi chef
- Experiencia en sushi Edomae, omakase o restaurantes de sushi de alto nivel, preferida
- Conocimientos fundamentales en preparación de pescado, corte y nigiri
- Capacidad para trabajar con cuidado, limpieza y atención al detalle
- Capacidad para valorar la presencia adecuada en barra y el flujo de servicio
- Disponibilidad para trabajar en Las Vegas
- También se aceptan postulaciones desde Japón
Perfil ideal
- Comprometido con la búsqueda del auténtico sushi Edomae
- Enfocado en la calidad y precisión de cada pieza
- Motivado para adquirir experiencia en un restaurante de sushi de alto nivel
- Valora la precisión y el trabajo cuidadoso por encima de la velocidad únicamente
- Cómodo trabajando en una barra con interacción cercana con los clientes
- Interesado en ampliar su carrera como sushi chef en el extranjero
Postulación / Consultas
Las personas interesadas pueden contactar a Kiwami. Los detalles se compartirán de manera individual.
Contacto: hello@kiwami.io
Formulario de registro gratuito: https://apply.kiwami.io/
