Un restaurante japonés en Manhattan está buscando un Sushi Chef.
Esta posición es para un restaurante japonés moderno al estilo de Nueva York, centrado en sushi e incorporando también maridajes con bebidas y hand rolls. Es un entorno donde podrá aprovechar sus habilidades tradicionales de sushi mientras adquiere una experiencia más amplia en la activa escena gastronómica de Manhattan.
El restaurante es operado por un grupo con historial de reconocimiento Michelin, por lo que esta posición es adecuada para una persona que desee aprovechar su experiencia en sushi y cocina japonesa para desarrollar su carrera en Nueva York.
Puesto
Sushi Chef
Ubicación
Manhattan, NY
El nombre del restaurante y la dirección detallada se compartirán durante el proceso de selección.
Compensación
$30 por hora
La compensación final se determinará según la experiencia y el nivel de habilidades.
Responsabilidades principales
- Preparación, elaboración y servicio de sushi y sashimi
- Preparación de pescado, toppings para sushi y manejo del arroz de sushi
- Preparación de hand rolls, nigiri y platos del menú à la carte
- Manejo de la operación de sushi durante el servicio
- Gestión de ingredientes, control de calidad y control sanitario
- Colaboración con el chef y el equipo de cocina
Requisitos
- Experiencia profesional como Sushi Chef
- Se valorará experiencia trabajando en restaurantes de washoku o cocina japonesa
- Capacidad para realizar preparaciones cuidadosas y mantener un trabajo limpio y organizado
- Capacidad para trabajar en equipo
- Disponibilidad para trabajar en Manhattan
Perfil ideal
- Persona que quiera adquirir experiencia en un restaurante de sushi en Manhattan
- Persona interesada en un nuevo estilo de dining que incorpora sushi y maridaje con bebidas
- Persona que valore tanto la rapidez como la precisión
- Persona capaz de realizar trabajos detallados de forma constante y cuidadosa
- Persona que pueda adaptarse de manera flexible al servicio en barra
- Persona que quiera desarrollar su carrera como Sushi Chef
Postulación / Consultas
Las personas interesadas pueden contactar a Kiwami. Los detalles se compartirán de manera individual.
Contacto: hello@kiwami.io
Formulario de registro gratuito: https://apply.kiwami.io/
