Manhattan, NY | Se busca General Manager | Restaurante de sushi y cocina japonesa de alto nivel | Bilingüe japonés-inglés | Salario anual $150K–$200K

Un restaurante de sushi de alta gama en Manhattan, Nueva York, está buscando un General Manager.

Esta es una posición clave de liderazgo, responsable de supervisar la calidad del servicio, la gestión del personal, las reservas, la atención al cliente, el apoyo en ventas y la mejora de las operaciones diarias del restaurante.

Como restaurante de sushi de alto nivel, se requiere mantener una calidad consistente en todos los aspectos de la experiencia: la cocina, el servicio, el ambiente, la hospitalidad y la atención a cada detalle. Buscamos a una persona que pueda comprender el funcionamiento completo del restaurante y liderar al equipo con profesionalismo, precisión y excelentes habilidades de comunicación.

En un restaurante japonés de alta gama centrado en la experiencia de sushi counter, la comunicación precisa con los chefs y con miembros del equipo que hablan japonés es especialmente importante. Esto incluye la coordinación con la cocina, la comprensión de los detalles del menú, la explicación de los platillos, el flujo del servicio, la atención a clientes VIP y la capacitación del personal.

Por esta razón, para esta posición se requiere nivel nativo de japonés, o un nivel profesional avanzado equivalente.

Además, después de incorporarse, el General Manager deberá participar en un entrenamiento en Japón para comprender el concepto del restaurante, los estándares de servicio, los procedimientos operativos y la filosofía de hospitalidad del restaurante matriz en Japón. La capacidad de entender correctamente el contenido del entrenamiento en japonés y aplicarlo a la operación en Nueva York será una parte importante de este rol.

Dado que la posición también requiere atención al cliente y gestión del equipo en inglés, es necesario poder comunicarse fluidamente tanto en japonés como en inglés.

Se valorará especialmente la experiencia en restaurantes de sushi de alta gama, omakase, fine dining japonés, o experiencia previa como General Manager en restaurantes de alto nivel.

Puesto

General Manager

Ubicación

Manhattan, Nueva York

Salario

$150,000 – $200,000 anuales
Negociable según experiencia y habilidades.

Principales responsabilidades

• Supervisar la operación general del restaurante
• Mantener y mejorar la calidad del servicio
• Reclutar, capacitar, programar y gestionar al personal
• Gestionar reservas, clientes VIP y atención al cliente
• Coordinar con chefs y equipo de cocina
• Apoyar la gestión de ventas, costos y costos laborales
• Comunicarse con el restaurante matriz en Japón y otros miembros relacionados
• Aplicar en la operación de Nueva York los estándares aprendidos durante el entrenamiento en Japón
• Establecer y mantener los estándares de servicio de un restaurante de sushi de alta gama
• Gestionar quejas, mejorar operaciones y liderar al equipo

Requisitos

• Experiencia en gestión de restaurantes
• Experiencia en restaurantes de alta gama, sushi, omakase o fine dining, preferida
• Nivel nativo de japonés, o alto nivel profesional de japonés
• Capacidad para atender clientes y gestionar personal en inglés
• Disponibilidad para participar en entrenamiento en Japón
• Comprensión de la cultura japonesa del sushi y la hospitalidad japonesa
• Capacidad para liderar al equipo y gestionar la operación completa del restaurante
• Capacidad para implementar y mantener altos estándares de servicio

Esta posición es ideal para personas que desean:

• Desarrollar su carrera como General Manager en un restaurante de sushi u omakase de alta gama
• Utilizar tanto japonés como inglés en un entorno profesional de restaurante
• Participar en la implementación de los estándares de servicio de un restaurante japonés en Nueva York
• Liderar atención VIP, diseño de servicio y capacitación del personal
• Involucrarse profundamente en el lanzamiento y operación de una marca japonesa premium en Nueva York

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