Un restaurante de sushi estilo omakase con estrella Michelin ubicado en el área de Miami está en busca de un(a) Sous Chef de Sushi con experiencia, técnica sólida y pasión por la cocina japonesa.
Este restaurante ofrece un servicio íntimo y de alta gama con ingredientes estacionales y pescado importado directamente de Japón. Buscamos a alguien que pueda apoyar al chef principal en las operaciones diarias, así como en la formación y coordinación del equipo.
Ubicación
Miami, Florida (ubicación exacta se compartirá durante la entrevista)
Salario
Hasta $80,000 USD anuales
(según experiencia y habilidades)
Tipo de Empleo
Tiempo completo
Responsabilidades
- Apoyar la preparación y servicio en la barra de sushi
- Encargarse del arroz, corte de pescado, condimentos y mise en place
- Trabajar directamente con el chef principal para garantizar precisión y calidad
- Supervisar limpieza, normas de seguridad alimentaria e inventario
- Guiar y apoyar al personal de cocina
- Participar en el desarrollo y mejora del menú estacional
Requisitos
- Mínimo 5 años de experiencia como chef de sushi (omakase o restaurantes de alta gama)
- Sólidas habilidades técnicas en corte, preparación y manejo del arroz
- Conocimiento de ingredientes premium y técnicas tradicionales japonesas
- Trabajo eficiente dentro de un equipo pequeño
- Inglés básico para comunicación en cocina
- Autorización legal para trabajar en EE.UU. o elegible para visa
Perfil Ideal
- Tranquilo y preciso bajo presión
- Comprometido con la excelencia y el aprendizaje continuo
- Profesional, respetuoso y orientado al detalle
- Experiencia directa en barra de sushi es un plus
Beneficios
- Patrocinio de visa disponible
- Seguro médico incluido
- Oportunidad de crecimiento en restaurante con estrella Michelin
