Uno de los grupos de restaurantes japoneses más reconocidos de Nueva York está en búsqueda de un Chef Principal de Sushi para liderar la cocina de su local insignia en Manhattan. Con múltiples restaurantes exitosos en la ciudad, este grupo es sinónimo de cocina japonesa moderna, elegancia y excelencia.
Este puesto no es para un omakase íntimo, sino para dirigir una operación de sushi de alto volumen y calidad premium. Hay planes de abrir nuevos locales próximamente, y el nuevo chef tendrá la oportunidad de influir en la dirección culinaria del grupo.
▶ Fecha de inicio: 1 de enero de 2026
Detalles del Puesto
- Puesto: Chef Principal de Sushi
- Ubicación: Manhattan, Nueva York
- Salario: Hasta $150,000 USD al año (según experiencia)
Responsabilidades
- Supervisar la operación diaria de sushi en un restaurante japonés de alto volumen
- Controlar la calidad del pescado, compras e inventarios
- Capacitar y dirigir al equipo de cocina
- Mantener estándares de higiene y eficiencia operativa
- Colaborar con el equipo de sala para ofrecer una experiencia excepcional
- Crear y ejecutar platos de sushi tradicionales y modernos (nigiri, sashimi, rolls)
Requisitos
- Experiencia comprobada como Chef Principal de Sushi en un restaurante japonés de alta gama
- Fuertes habilidades de liderazgo y organización
- Maestría en técnicas de preparación de pescado
- Capacidad para trabajar en entornos exigentes sin sacrificar calidad
- Inglés fluido
- Autorización legal para trabajar en EE. UU.
