Un restaurante japonés con estrella Michelin ubicado en Tribeca, Nueva York, busca un/a Sous Chef con pasión y habilidades avanzadas en cocina japonesa.
El menú omakase al estilo Edomae incluye pescado de alta calidad importado directamente desde Japón.
Salario
$21/hora (según experiencia y habilidades) + propinas
Horario
Miércoles a domingo, 3:00 PM – cierre (con descanso)
Comida del personal incluida
Responsabilidades
- Filetear pescado, preparación de ingredientes y cocción
- Asistencia en la barra y emplatado
- Control de inventario y pedidos
- Apoyo y liderazgo al equipo de cocina
- Colaboración directa con el Chef Principal
Requisitos
- Mínimo 5 años de experiencia culinaria
- Habilidades sólidas en manejo y corte de pescado
- Atención al detalle y normas de higiene
- Espíritu de equipo y ética de trabajo
Habilidades Preferidas
- Dominio del inglés (obligatorio)
- Conocimiento de japonés es una ventaja
- Experiencia previa en restaurantes japoneses de alta gama
