Puesto de Sous Chef – Restaurante en Hotel de Lujo en Manhattan, Nueva YorkUbicado en un elegante hotel a pocos pasos de la Quinta Avenida y Central Park, nuestro restaurante recibe a una clientela diversa, incluidos turistas, huéspedes de negocios y residentes locales de alto poder adquisitivo. Ofrecemos una experiencia gastronómica refinada donde la elegancia clásica se fusiona con la creatividad contemporánea.
Posición
Sous Chef
Tiempo completo | Salario anual: $64,350 – $80,000 (según experiencia)
Responsabilidades Principales
- Supervisar al equipo de cocina y operaciones diarias
- Gestionar costos, inventario, saneamiento y control de mano de obra
- Apertura y cierre de cocina
- Apoyo en la preparación de platos fríos y calientes
- Orden y almacenamiento de ingredientes de forma adecuada
- Cumplimiento de recetas, emplatado, porciones y presentación
- Mantenimiento y limpieza de equipos; reportar daños
- Capacitación y evaluación del personal de cocina
- Control de nóminas y horarios
- Asistencia a reuniones con otros departamentos del hotel
- Otras tareas asignadas por el Chef Ejecutivo
Requisitos
- Certificación ACF como “Sous Chef” o título culinario formal (o experiencia equivalente)
- 3–5 años de experiencia en producción culinaria en hoteles o restaurantes de alta gama
- 1+ año de experiencia supervisando equipos de cocina
- Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y operaciones de cocina
- Capacidad física para levantar hasta 35 libras y mover carros de hasta 200 libras
- Liderazgo, organización y comunicación efectiva
- Inglés fluido (hablado y escrito)
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos
Beneficios
- Seguro médico, dental y de visión
- Comidas de personal y descuentos
- Programas de formación y orientación
- Uniforme y estándares de higiene incluidos
- Ambiente profesional con oportunidades de crecimiento
