Un reconocido grupo de restaurantes de Nueva York abrirá un nuevo restaurante de sushi en Washington D.C. Buscamos un chef de sushi para liderar el proyecto desde la apertura. Este es un puesto de alta responsabilidad donde podrá aplicar su experiencia y establecer la base del nuevo local.
Responsabilidades:
- Preparación de sushi (nigiri, maki, sashimi, etc.) según el menú y las solicitudes de los clientes
- Control de calidad y frescura de los ingredientes
- Coordinación con otros miembros del equipo para garantizar operaciones fluidas
- Desarrollo de nuevos menús y propuestas estacionales
- Cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria
Requisitos:
- Experiencia como chef ejecutivo de sushi
- Dominio avanzado de técnicas de cuchillo y preparación de sushi
- Sólidos conocimientos de higiene y seguridad alimentaria
- Capacidad para mantener la calma y gestionar operaciones en ambientes de alta demanda
- Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo
- Se valoran certificaciones o estudios relacionados con la gastronomía
Ubicación:
Washington D.C.
Beneficios:
Los detalles se explicarán durante la entrevista.
