ヨーロッパ（キプロス）にて、新たに立ち上がるおまかせスタイルの寿司カウンターにて、
寿司ヘッドシェフを募集しています。
本プロジェクトは、ヨーロッパで長年レストラン・ケータリング事業を展開する実績あるホスピタリティグループによる新規事業です。
単なる料理人ではなく、寿司ブランドをゼロから構築していく中心人物としてご活躍いただける方を求めています。
勤務地
キプロス・リマソール
給与
月給 €7,000〜（経験により決定）
ポジション
寿司ヘッドシェフ
プロジェクト概要
- 少人数制のオマカセスタイル寿司カウンター
- 握り中心の伝統的な寿司スタイル
- ディナー中心（週5サービス程度から開始）
- 高品質な寿司体験の提供を目的としたコンセプト
主な業務内容
- オマカセメニューの構築・運営
- 寿司カウンターでのサービス
- 食材選定・仕入れ管理
- 品質基準の確立
- 将来的なチーム構築（寿司職人の育成・採用）
- 社内教育機関での技術指導・トレーニング
- ブランドとしての寿司ラインの確立
応募条件
- 寿司職人としての実務経験
- カウンターでのオマカセ提供経験歓迎
- 高級寿司・日本食レストランでの経験
- リーダーシップおよびチーム構築への意欲
- 長期的にプロジェクトに関わる意思
- このポジションの魅力
- 寿司ブランドをゼロから立ち上げる希少な機会
- ヨーロッパ市場でのキャリア構築
- グループ内で寿司の中心人物として成長可能
- メニュー・コンセプトの自由度が高い
- 長期的なキャリアパスあり
サポート
- 住居サポートあり（リロケーション支援）
- グループによるプロジェクト支援
- 成果に応じたインセンティブ
