マイアミにて、ミシュラン星を獲得した寿司職人が新たに立ち上げる新業態のレストランプロジェクトが始動します。
次なる挑戦は、「日本の居酒屋文化」をベースにした、カジュアルかつ質の高い食体験の提供。
この店舗は単なる1店舗では終わらず、将来的には複数展開（フランチャイズ含む）を視野に入れたブランド構想の第一歩です。
その立ち上げから関わり、キッチンをリードするヘッドシェフポジションを募集しています。
勤務地
マイアミ（詳細は面談時にご案内）
募集ポジション
Head Chef（キッチン責任者）
給与
年収 $75,000（経験・実績により応相談）
主な業務内容
- 居酒屋業態に適した料理の開発・試作・仕込み
- 仕入れ、原価管理、キッチンオペレーション構築
- スタッフの採用・教育・指導
- 衛生・安全・調理品質管理
- オープン準備から立ち上げ後の現場マネジメントまで一貫して担当
- 将来的なブランド展開に向けたマニュアル化やシステム構築支援
応募条件
- 調理業務全般の経験5年以上
- 和食または居酒屋系業態での実務経験がある方（マストではないが歓迎）
- ヘッドシェフまたはキッチンマネージャー経験者歓迎
- 自ら手を動かし、現場でチームと一体となって動ける方
- 清潔感、衛生意識、段取り力に優れた方
- 英語での基本的なコミュニケーションが可能な方
- アメリカ国内での就労資格を有する方（ビザサポートあり）
