2025年秋、ロサンゼルスにて世界各国で高評価を得る高級レストラングループが新たな店舗をオープンします。
和食を軸に、ペルーやブラジルなどの要素を融合させた革新的なダイニング体験を提供し、活気ある空間演出やデザイン性にも定評があります。
今回はその開業に向けて、寿司部門を統括するヘッド寿司シェフを募集いたします。
募集ポジション
ヘッド寿司シェフ（正社員）
主な業務内容
- メニュー全体の品質維持と調理の実行
- 季節ごとの寿司メニュー開発（シェフチームとの連携）
- 魚介類に関する豊富な知識を活かした仕入・品質管理
- スタッフの教育・指導・チームの技術向上
- 店舗オープン準備および厨房内のオペレーション管理
- 店舗ポリシー・調理手順・安全基準の遵守と管理
応募資格
- ヘッド寿司シェフまたはそれに準ずる役職での実務経験5年以上
- 英語での基本的なコミュニケーション能力（口頭・書面）
- 高品質な寿司を安定して提供できる技術力とリーダーシップ
- レシピや工程を正確に再現できる能力
- 米国内での就労資格を有する方（ビザサポートなし）
- フードハンドラーズカード（または取得予定）
給与・待遇
- 年収：最大 $120,000（経験に応じて決定）
- パフォーマンスボーナス：最大年10%（四半期ごとに支給）
- スタッフ食事支給（まかない）
- 社会保険（対象者には歯科・眼科オプションあり）
- 401K退職金制度
- 社員割引（50% OFF）
- 社員イベント（四半期ごと／年末パーティーなど）
- 勤務中の食事提供
- キャリアアップと研修制度充実
- 勤務時間：週40時間以上（フルタイム）
ポイント
- 世界的に展開する人気レストラングループのLA初進出に携われる貴重な機会
- 多国籍なコンセプトでの寿司表現に挑戦したい方歓迎
- 高給与＋業績連動ボーナスあり
- 自らのチームを構築・リードできる裁量のあるポジション
