ニューヨークで評価の高い人気レストラングループが、ワシントンD.C.に新たな寿司レストランをオープン予定。それに伴い、立ち上げから関わる寿司シェフを募集します。現場での裁量が大きく、自らの経験を活かしながら店舗の基盤を築くことができるポジションです。
- メニューやゲストの要望に沿った寿司の調理（にぎり、巻物、刺身等）
- 食材の鮮度・品質の確認、管理
- 他の調理スタッフとの連携による円滑なオペレーション
- 新メニューや季節の寿司アイテムの提案・開発
- 食品衛生・安全基準の遵守と実務の徹底
応募資格
- 寿司職人としての実務経験（エグゼクティブシェフ）
- 包丁スキルおよび寿司技法に精通している方
- 食品衛生・安全に関する深い理解
- 多忙な環境でも冷静かつ的確に業務を進められる能力
- チームと協調しながら現場を支えるコミュニケーション力
- 調理に関する資格・学位があれば尚良し
勤務地
ワシントンD.C.
福利厚生
詳細は面談時に説明
