NY｜寿司シェフ（創作寿司店）

寿司シェフを募集中。伝統的な寿司技術を基礎に、ソースやトッピングなどで新たな価値を創造する創作寿司店です。味付けや盛り付けの工夫により、お客様が素材そのものの味わいを楽しめるスタイルを確立しているお店です。

主な業務内容

• にぎり、巻き物、刺身などの寿司の仕込み・調理・提供
• 魚の捌きや食材管理、衛生管理
• メニュー開発や日々の品質改善提案
• チームとの協力による円滑なサービス提供

応募資格

• 寿司調理経験3年以上
• 魚の扱い・捌きの技術に長けている方
• 英語での簡単なコミュニケーションが可能な方
• 創作意欲があり、柔軟な発想ができる方
• 食品衛生に関する基本知識（NYC Food Handler優遇）