Restaurante japonés de alta gama en Miami busca un Sous Chef de Sushi con experiencia para apoyar en las operaciones diarias de la barra de sushi. El candidato ideal tendrá experiencia en maki, nigiri y sashimi, y demostrará liderazgo, disciplina y pasión por la cocina japonesa.
Detalles del puesto
Sous Chef de Sushi｜Tiempo completo
Responsabilidades:
- Preparación diaria de sushi (maki, nigiri, sashimi)
- Mantener estándares altos de presentación y calidad
- Apoyar al chef ejecutivo en la gestión del inventario y la estación
- Capacitar a cocineros junior
- Desempeñarse eficientemente en momentos de alto volumen de clientes
Requisitos:
- Mínimo 2 años de experiencia como chef o cocinero de sushi
- Conocimiento de técnicas tradicionales japonesas y estilos modernos
- Buen manejo de cuchillos y atención al detalle
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Nivel básico de inglés funcional
- Autorización para trabajar en EE. UU.
Salario y beneficios
- Salario anual: $60,000 – $80,000 (según experiencia)
- Seguro médico, dental y de visión (para empleados a tiempo completo)
- Programa de transporte (Commuter Benefits)
- Bonos por recomendación
- Descuentos en más de 25 restaurantes afiliados
- Oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo culinario
