Nuevos Restaurantes de Sushi en Nueva York 2025: 6 Recién Abiertos + Próximas Aperturas
En 2025, siguen abriendo en Nueva York restaurantes de sushi con propuestas únicas. Desde el tradicional estilo Edomae hasta bares de sushi con concepto musical e incluso fusiones con la cocina peruana, la escena evoluciona al estilo diverso de esta ciudad global.
Aquí te presentamos seis restaurantes de sushi que abrieron entre enero y marzo de 2025, junto con tres aperturas muy esperadas.
【Restaurantes de Sushi Recién Abiertos】
1. Enso Omakase | Williamsburg, Brooklyn
ensomakase.com
Inauguración: 14 de enero de 2025
Barra exclusiva con solo 10 asientos que ofrece un menú omakase de 16 tiempos por $195. En el bar lounge también se pueden disfrutar whisky japonés, cócteles y un menú corto por $95. Es el tercer restaurante del chef Nick Wang.
▶ Buzz: Destacado por Eater NY como uno de los “restaurantes más esperados de enero”.
2. Hear & There | Williamsburg, Brooklyn
hearandthereny.com
Inauguración: 3 de marzo de 2025
Un bar de alta fidelidad combinado con barra de sushi. La barra de 22 asientos ofrece dos tipos de menú omakase. El chef Mark Garcia, ex Kissaki, lidera este proyecto.
▶ Buzz: El concepto de música + sushi ha generado gran expectativa.
3. Kansha | Upper East Side, Manhattan
kanshanyc.com
Inauguración: Marzo de 2025
Restaurante especializado en cocina Nikkei (fusión japonesa y peruana). Fundado por ex chefs de Sushi Noz y Morimoto. Ofrece un omakase de $145, ceviches y lomo saltado.
▶ Buzz: Muy comentado por su fusión única de Japón y Perú.
4. Luya Omakase & Wine Bar | Park Slope, Brooklyn
Instagram Luya
Soft Opening: 28 de marzo de 2025 (apertura oficial en abril)
Maridaje de sushi con vinos naturales. Barra de 10 asientos con menú omakase de 16 tiempos por $88 (promoción de $70 durante soft opening).
▶ Buzz: Muy destacado en medios locales por su menú asequible por menos de $100.
5. Shirokuro | East Village, Manhattan
secretnyc.co
Inauguración: Finales de marzo de 2025
Una experiencia de sushi en un espacio artístico en blanco y negro tipo 2D. Ofrece menús omakase económicos de $50 (10 piezas) y $80 (16 piezas).
▶ Buzz: El espacio “instagrammable” ha sido presentado en Time Out NY.
6. Hatsu Omakase | East Village, Manhattan
Instagram Hatsu
Inauguración: Febrero de 2025
Omakase tipo “all you can eat” muy popular. Por $95, incluye 13 piezas más pedidos ilimitados durante 90 minutos (opciones como salmón, atún, wagyu, entre otros).
▶ Buzz: Viral en TikTok y blogs locales.
【Próximas Aperturas】
7. Next Door at Wegmans | Astor Place, Manhattan
wegmansnextdoor.com
Apertura estimada: 30 de abril de 2025
Un restaurante de sushi de alta gama dentro de Wegmans. Ofrecerá pescado fresco directamente de Toyosu y robatayaki.
▶ Buzz: Destacado por Time Out como “alta cocina dentro de un supermercado”.
8. Takeda | Tribeca, Manhattan
takedanyc.com
Apertura estimada: Durante 2025 (6 Murray St)
El chef del popular restaurante Takeda (UWS) abrirá un nuevo local exclusivo con 20 asientos y dos turnos de servicio.
▶ Buzz: Muy esperado desde la obtención de su licencia de alcohol.
9. Sushi Yoshitake | Midtown, Manhattan
omakase.in
Apertura estimada: Finales de 2025
El restaurante de sushi con tres estrellas Michelin de Ginza, Tokio, llega por primera vez a Nueva York. Ubicado dentro del nuevo proyecto en 550 Madison Avenue.
▶ Buzz: Altamente anticipado por ser supervisado por el reconocido chef Masahiro Yoshitake.
Resumen
En 2025, la escena del sushi en Nueva York se caracteriza por la “diversificación del omakase”. Tradición, innovación, buen precio y fusiones culturales: las opciones se están ampliando según el estilo que cada cliente busca. Para chefs y managers que aspiran a crecer profesionalmente, este es un año clave para seguir la evolución del mercado.
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