Restaurantes Japoneses Tradicionales en Nueva York
En este artículo, te presentamos los restaurantes japoneses tradicionales que han sido amados durante décadas en Nueva York, comenzando con Restaurant Nippon, fundado en 1963. Los establecimientos están organizados en orden cronológico de fundación.
Resumimos la historia de cada restaurante, las características de sus platos, el ambiente y la información de contacto. Este contenido no solo es valioso para locales y turistas, sino también para todos los profesionales del sector gastronómico. Además, en KIWAMI publicamos regularmente ofertas laborales del sector de la restauración.
1. Restaurant Nippon
Año de Fundación: 1963
Dirección: 155 E 52nd St, New York, NY 10022
Sitio web: restaurantnippon.com
Conocido por ser el primer restaurante en Nueva York en introducir la barra de sushi. Ofrece auténtica cocina japonesa como sushi Edomae, kaiseki y soba artesanal. El fundador, Nobuyoshi Kuraoka, fue pionero en la legalización del consumo de fugu en Estados Unidos y desempeñó un papel clave en la difusión de la cultura gastronómica japonesa.
2. Benihana
Año de Fundación: 1964 (Primer local en Nueva York)
Dirección: 47 W 56th St, New York, NY 10019
Sitio web: benihana.com
Benihana es el precursor de los restaurantes teppanyaki en todo Estados Unidos y un pionero en establecer la cocina japonesa como entretenimiento. El estilo de cocina en vivo frente al cliente, introducido por el fundador Hiroaki Aoki, dejó una gran impresión en los estadounidenses en los años 60 y hoy es un estándar en la gastronomía japonesa. Ha sido querido por familias y turistas durante muchos años.
3. Hatsuhana
Año de Fundación: 1976
Dirección: 17 E 48th St, New York, NY 10017
Sitio web: hatsuhana.com
Un restaurante famoso por mantener las técnicas tradicionales del sushi. Sus nigiris destacan por la alta calidad del pescado y la precisión artesanal. Un lugar tranquilo que ha sido amado por muchos clientes habituales durante años.
4. Kurumazushi
Año de Fundación: 1977
Dirección: 7 E 47th St, New York, NY 10017
Sitio web: kurumazushi.com
Conocido como uno de los restaurantes de sushi de alta gama en Nueva York. Ofrece sushi Edomae auténtico preparado por chefs expertos. La frescura y la delicadeza de sus platos atraen a verdaderos amantes del sushi.
5. Tsukushi
Año de Fundación: Década de 1980
Dirección: 300 E 41st St, New York, NY 10017
Un restaurante japonés de culto que, tras haber cerrado, reabrió en su ubicación actual y sigue contando con una fiel clientela. Es un restaurante íntimo que ofrece cocina casera japonesa, con menús diarios que son muy populares. Un lugar perfecto para disfrutar de platos reconfortantes en un ambiente relajado.
6. Sakagura
Año de Fundación: 1996
Dirección: 211 E 43rd St, B1F, New York, NY 10017
Sitio web: sakagura.squarespace.com
Un espacio escondido en un sótano donde se puede disfrutar de auténtica cocina japonesa acompañada de una extensa selección de sake. Especialmente recomendado para quienes disfrutan del oden, sashimi y platos perfectos para maridar con sake.
7. Otafuku
Año de Fundación: Década de 1990
Dirección: 220 E 9th St, New York, NY 10003
Sitio web: facebook.com/otafukunyc
Pequeño restaurante especializado en street food de Osaka, como takoyaki y okonomiyaki. Es un lugar acogedor donde los locales pueden disfrutar de auténticos sabores japoneses de forma casual.
8. Ichibantei
Año de Fundación: Década de 1990
Dirección: 15 E 15th St, New York, NY 10003
Sitio web: ichibanteiny.com
Un restaurante familiar que ofrece platos caseros japoneses como ramen y menús tipo teishoku. Destaca por sus porciones generosas y su ambiente cálido y acogedor.
9. Sobaya
Año de Fundación: Década de 1990
Dirección: 229 E 9th St, New York, NY 10003
Sitio web: sobaya.square.site
Restaurante especializado en soba artesanal. Además de soba, ofrece tempura, donburi y una variada selección de platos japoneses. Un espacio tranquilo donde se puede disfrutar de sabores tradicionales.
10. Sushi Yasuda
Año de Fundación: 1999
Dirección: 204 E 43rd St, New York, NY 10017
Sitio web: sushiyasuda.com
Un restaurante de sushi de alta gama conocido por su interior minimalista y su enfoque en resaltar el sabor natural de los ingredientes. Ofrece nigiris elaborados con maestría en un ambiente silencioso y sofisticado.
Conclusión
En una ciudad tan diversa como Nueva York, estos restaurantes históricos no solo ofrecen excelente comida japonesa, sino que continúan preservando con esmero las tradiciones y el espíritu de Japón. Desde establecimientos con más de 60 años de historia hasta restaurantes abiertos en los años 90 que siguen evolucionando, cada uno tiene su propio estilo y su propia historia que deja una huella imborrable en quienes los visitan.
Cada restaurante se distingue no solo por la calidad de su cocina, sino también por su hospitalidad y su atención a cada detalle, lo que les ha valido el cariño de sus clientes durante muchos años. Tanto si deseas explorar la gastronomía japonesa en Nueva York, como si eres chef o profesional del sector y deseas aprender de la verdadera esencia de la cocina japonesa, encontrarás aquí inspiración y valiosas oportunidades.
En KIWAMI, apoyamos la conexión entre estos restaurantes que valoran la tradición y los talentos apasionados por la cocina japonesa. Si trabajas en la industria gastronómica en Nueva York o deseas desarrollar tu carrera en esta ciudad, no dudes en contactarnos.
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